Födelsedagsfirande med saftig saffranskaka
I söndags firade jag födelsedag...34 år har man hunnit bli...inte mycket att fira, men ändå mysigt att bli uppvaktad av de närmaste.
Dagen började med skönsång och paket från pojkarna och en god frukost på det.
Hela dagen blev en lugn o skön hemmadag, med lite lagom fixande inför kalaset.
På eftermiddagen/kvällen hade jag kalas för närmaste familjen
Jag hade gjort fläskfilégratängen jag hade för några helger sen och till kaffet hade jag testat att göra "saftig saffranskaka" som var i icas reklamblad...och den var såå god!!!
Ingredienser
- matfett till formen
- ströbröd till formen
- 200 g smör eller margarin
- 1/2 g saffran
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 1/2 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)
- 2 tsk bakpulver
- Gör så här- texten är avsedd för 8 bitar.
- Sätt ugnen på 175˚C.
- Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
- Smält matfettet.
- Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret. Blanda det med det smälta matfettet.
- Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner matfettet och mjölken. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen.
- Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter.
- Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas.
- Servera gärna kakan med rårörda hallon och vispad grädde.
Fina presenter fick jag, skålar från Gerbera och lite adventsfint
En lagom lugn och härlig födelsedag
Kram
Mamma med M
